Jean Claude Buecher

Der neue Einstieg bei J.C. Buecher und er erster zertifizierte Bio Crémant aus dem Haus. 

Im Vergleich zum Reflets hat er ein geringeres Hefelager und stammt von jüngeren Reben ab. Somit ist er nicht ganz so tief und komplex wie der Reflets. Er ist sehr jung und steht gerade am Anfang seiner Reife und wird sich sogar noch weiterentwickeln. Von daher wird er mit Zeit zum Atmen sich weiter ausbauen. Er ist wundervoll straff, mit viel Zug und ordentlich Druck. Stilistisch ebenfalls mit den toastigen Noten und einer leicht salzigen Mineralität.  Frisch und ein toller Trinkfluss.

Ein Cuvee aus Pinot Blanc, Pinot Noir und Auxerrois

Beschreibung folgt

Beschreibung folgt

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Ein wunderschöner sehr eleganter Rosé Crémant aus 100% Pinot Noir. 

Ein Crémant zu 100 % aus Chardonnay aus der Grand Cru Lage Hengst. Weine aus dieser Lage haben eine goldgelbe Farbe. Er hat eine wunderbar feine elegante Perlage.

Beschreibung kommt. 

Der Jahrgang ist 2016 ist etwas schlanker als 2015 dafür noch etwas eleganter mit mehr Druck und Zug. Ein wirklich wunderbarer Jahrgang. 

Leider waren es nur wenige Flaschen die ich bekommen konnte, daher ist er leider auf 2 Flaschen pro Bestellung limitiert.

Ein Cuveé aus 100% Pinot Blanc aus der kalkhaltigsten Parzelle der Grand Cru Lage Pfersigberg was ihm eine wunderbare Mineralik verleiht.   

Geerntet am 20. September 2012, abgefüllt am 18. April 2013. Somit reifte dieser Crémant  79 Monate auf der Hefe.  Degorgiert am 20 November 2019.

Beschreibung folgt

Leider ist von dieser Rarität nur wenige verfügbar, insofern muss ich es leider auf 2 Pro Bestellung limitieren. Ich bitte um Verständnis. 

Ein Cuveé aus Pinot Blanc, Pinot Noir und Auxerrois.

Gewachsen auf Böden mit Granit, Marne, Sandstein und Kalkstein.

Geerntet zwischen dem 7. und 23.September 2009, abgefüllt am 15. April 2010. Somit reifte dieser Crémant 122 Monate auf der Hefe.  Degorgiert am 26. Juni 2020.

Ein Cuveé aus Pinot Blanc, Pinot Noir und Auxerrois.

Gewachsen auf Böden mit Granit, Marne, Sandstein und Kalkstein.

Ein Cuveé aus Pinot Blanc, Pinot Noir und Auxerrois.

Gewachsen auf Böden mit Granit, Marne, Sandstein und Kalkstein.

Das Flaggschiff dieses Ausnahmeweingutes - Champagner Killer

Ein Cuveé aus 100% Pinot Noir aus jeweils einem Drittel aus den Grand Cru Lagen Hengst aus Wintzenheim, Grand Cru Steingrubler aus Wettolsheim und Bergacker aus Walbach. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 45 Jahren. 

In der Nase ist der Crémant intensiv mit Noten von Honig, Wachs, etwas Rose, leicht rauchig. Am Gaumen ist er sehr cremig, intensiv im Aroma, tief und komplex gepaart mit einer kreidigen Mineralität. Die Perlage ist wunderbar fein und langanhaltend. Er hat einen tollen Trinkfluss und der Speichelfluss wird immer wieder angeregt so dass man ständig versucht ist erneut zu trinken.

Gewachsen auf Kalkstein und Granit.

Geerntet am 5 Oktober 2016, abgefüllt am 28. April 2017. Somit reifte dieser Crémant 34 Monate auf der Hefe.  Degorgiert am 10. März 2020. Die Gärung erfolgte komplett in Edelstahl.

Das Flaggschiff dieses Ausnahmeweingutes - Champagner Killer

Ein Cuveé aus 100% Pinot Blanc.