Dopff au Moulin, Elsass


Im Herzen der Grands Crus gelegen, ist es eines der schönsten Weingüter im Elsass. Seit 1574 hat sich die Familie Dopff, nun mehr seit 11 Generationen vom Vater zum Sohne, mit Leidenschaft und Begeisterung der Verbindung von Erdboden und Rebsorte verschrieben. Die besonderen Böden, eine aussergewöhnliche Südlage, ein Mikroklima, welches es erlaubt, dass sogar Mandelbäume inmitten der Reben blühen, haben Riquewihr schon von jeher zur Kunst der Weinherstellung pädestiniert.

 

Die Erfinder des Crémant d'Alsace.

Auf der Suche nach neuen Inspirationen besuchte Julien Dopff mit seinem Vater die Weltaustellung von Paris in 1900, und nahm dort an einer praktischen Demonstration der 'méthode champenoise' teil. Damit war eine große Idee geboren: mit Elsässer Weinen eine zweite Flaschengärung zu versuchen. Nach einem zweijährige Praktikum in Epernay, wo er die “typische Handbewegung“ der Winzer der Champagne erlernte, übertrug Julien Dopff diese Methode, die beim Champagner so gut gelang, auf die elsässischen Weine. Alle Voraussetzungen waren gegeben, ein günstiges Klima, geeignete Böden und das natürliche Prickeln des Pinot blanc, damit kam der Erfolg... und der Beginn eines wunderbaren Abenteuers namens Crémant d'Alsace, der heute einen –wohlverdienten- Zuspruch findet.

2016 Dopff au Moulin, Crémant, Wild brut, non dosé

Ein herrlicher Cremant von DOPFF Au Moulin - für alle die es trocken mögen, mineralisch, schöne Tiefe und Länge, knackige aber balancierte Säure, tolle Aromenstruktur, leicht oxidativ ausgebaut, mit leicht toastigen Noten, etwas Brioche. Zero Dosage von daher wirklich trocken was aber sehr angenehm durch den Extrakt und die Aromentiefe des Basisweins balanciert werden. Ein qualitativ sehr hochwertiger Crémant!

14,90 €

19,87 € / L
  • 1,6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
Alkoholgehalt in % Vol.:  12,5% Restsüße:     g/l
 Nettofüllmenge  : 0,75 L  Säure:          g/l
 Trinktemperatur: 6 - 8 Grad C.  lagerfähig:   Jahre
enthält Sulfite  

 

2016 Dopff au Moulin, Crémant d'Alsace, Blanc de Noir, brut

Ein herrlicher Crémant von DOPFF Au Moulin. Der Pinot Noir gibt sowohl Fülle und Tiefe ohne zu sehr in die Breite zu gehen. Die Säuure ist kräftig, aber reif und gut eingebunden, was zusammen mit den toastigen Noten ein herrliches frisches und balanciertes Gefühl gibt. Trotz des noch jugendlichen Alters hat er schon einen wunderbaren Schmelz. Ein qualitativ sehr hochwertiger Crémant!

15,50 €

20,67 € / L
  • 1,6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
Alkoholgehalt in % Vol.:  12,5% Restsüße:     g/l
 Nettofüllmenge  : 0,75 L  Säure:          g/l
 Trinktemperatur: 6 - 8 Grad C.  lagerfähig:   Jahre
enthält Sulfite  

 


Verantw. Lebensmittelunternehmer

Dopff au Moulin

2 Avenue Jacques Preiss

68340 Riquewihr, Frankreich

Tel. +33 3 89 49 09 69