Domaine Boeckel

Ein wunderbarer unkomplizierter Crémant aus 100% Pinot Blanc.  Er hat eine schönen Tiefe und eine fruchtbetonte Aromatik, in der Nase auch leicht floral, insgesamt sehr frisch, leichte toastige Noten. Durch den Kalkstein im Boden kommt eine leichte mineralische Ader durch, alles sehr balanciert harmonisch mit einer feinen Perlage.

Beschreibung folgt

Durch seinen Ausbau als Brut Nature und einem oxidativen Ausbau hat er eine wunderbare toastig, teils nussige Stilistik.  Dabei ist er keinesfalls zu karg, sondern begeistert mit einer schönen Frucht in Kombination mit einer leichten Mineralik. Die Perlage ist fein und langanhaltend. Ein wunderbarer Crémant mit Persönlichkeit. 

Ein schöner sehr intensiv duftend und schmeckender Rosé Crémant aus dem Hause Boeckel. Dieser Jahrgang iost noch etwas eleganter als der Vorgänger. In der Nase kommt ein schöner fruchtbetonter Duft von Himbeeren, Erdbeeren, auch Johannisbeeren durch der sich am Gaumen wiederholt. Er ist sehr jung, von daher sehr frisch und fruchtig, leicht cremig mit einer feinen Perlage. 

Ein wunderbarer Crémant zu 100% aus Chardonnay. Die Trauben wurden aller per Hand geerntet, nur das beste Lesegut fand den Weg in den Grundwein. Er reifte mehr als 30 Monate auf der Hefe was sich in einer sehr feinen und langanhaltenden Perlage widerspiegelt. Er ist oxidativ ausgebaut mit wenig Schwefel, daher hat er einen sehr  toastigen Stil was hervorragend zu dem qualitativ sehr hochwertigen Chardonnay passt. Stilistisch erinnert er blind probiert sofort an einen Blanc de Blanc Champagner. Er ist sehr lang im Abgang, durch die Extra Brut  trocken, dafür der Basiswein sehr aromatisch und intensiv. Das ganz ergänzt mit einer schönen Mineralik.